方便面反击战:康师傅走高端PK外卖和网红 “回

时间: 2019-09-11

  据2019年半年报,康师傅上半年净利和方便面业务实现双增,但,质量并不高。与此同时,拳头

  虽说这几年的康师傅铆足劲儿巩固大众消费市场、开拓高端市场,与一众网红餐饮、外卖行业抢饭碗,令方便面业务在去年逆袭,但曾经的方便面霸主真的能王者归来吗?

  说起康师傅,那可是一代人心中难以磨灭的回忆。无论是康师傅红烧牛肉面,还是冰红茶茉莉绿茶皆是不少80后、90后曾经的最爱。

  但后来消费升级,大伙儿手上有钱了,各种餐饮层出不穷,国外的方便面也在抢占市场,方便面就不怎么吃香了,仅靠宅男宅女们苦苦支撑着。

  谁知外卖产业又横空出世,估计除了每个月最后几天吃土的月光族,没多少人选择吃一成不变的方便面了~因此,从2013年开始,方便面年需求量逐年下滑,导致康师傅业绩逐年下滑。当然,康师傅老对手统一也不例外。

  统计数据显示,2014年-2016年,康师傅方便面收入下滑70亿元。2017年,方便面消费出现回暖迹象,康师傅也在不断创新产品,毕竟是回忆杀,大伙儿还是极为给面子的。

  2018年,康师傅收入为606.86亿元,同比增长2.94%;净利润24.63亿元,同比增长35.42%。其中,方便面业务收入为239.17亿元,同比成长5.73%。

  2019年上半年,康师傅营收304.95亿元人民币,同比下降1.62%;净利润18.02亿元,同比增长21.07%;公司股东应占的净利润为15.03亿元,同比增长15.05%。

  虽说这份业绩看起来还可以,但相比去年,还是逊色不少。因为不但营收负增长,净利润增速也出现10%下滑。若同比2018年上半年,其净利润增速下滑幅度,甚至高达65%。

  具体看,方便面销售整体保持增长,收益为115.44亿元,同比增长3.68%,占集团总收益37.85%。相比之下,营收占比高达60.23%的饮品业务却在下滑。

  其中,拳头产品茶饮品类的销售额同比下降6.8%;包装水品类的下滑幅度更是高达34.79%;仅旗下的百事可乐销售上涨12.83%。

  问题是,可乐是康师傅代工生产的,并不是其品牌所有者。而自家品牌却增长乏力,怎么看都不甘心~

  暂不提饮品业务,仅看方便面业务。从业绩可以看出,2019年上半年,康师傅方便面即使销售微涨,但已经难回巅峰。

  想当年,无论是在火车上、旅游景点、乃至晚上肚子饿了,泡方便面加根火腿肠都是难忘的回忆杀。因此,2000年至2004年,是方便面难得的高光时刻。那时方便面的消费包数年增长率达20%-30%以上。

  2005年,经历了20年高增长的方便面销量首现下滑,虽然在2006年止跌回升,但增速明显放缓,2014年后更不用说了。

  毕竟,这么多年来,方便面一成不变,虽然有老坛酸菜、红烧牛肉、酸汤肥牛等各种口味,但都是油炸面饼加调料包,换汤不换药不说,“不健康”“没营养”的标签更是一直摆脱不了。

  与此同时,饮食界也发生了变化,更加丰富、健康的方便类食品层出不穷,还有各种网红餐饮冒出来了,小伙伴也更乐意花钱去尝新尝鲜,这对方便面来说可谓是强敌环伺。

  因此,在网红餐饮、外卖等各种替代品的围剿下,康师傅开始发力中高端方便面。

  比如2018年,康师傅推出了10元以上的“超高端”桶面,特别是近20元的超高端面“Express速达面馆”,彩票开奖大全高汤和蔬菜搭配的“鲜蔬面”打健康牌,以及区域口味西北菜系“大漠盛宴”、苏浙菜系“寻味江南”,闽菜系“山海荟”等来满足多元消费需求。

  在中高端产品拉动下,2017年康师傅方便面的销售额同比增长4.91%,2018年方便面业务收益为239.17亿元,同比增长5.73%,毛利率同比上升1.44%,达到30.23%。

  据市场研究机构CTR Insight数据,康师傅在10元以上超高端面市场上,市场占有率逼近70%,其大份量产品销量的增长率高达80%。

  而2019上半年财报也证实了这一点。今年上半年康师傅方便面之所以增长是受益于受高价位产品所拉动,相应的,中低价位方便面销售额则在减少。

  据了解,康师傅旗下的高端产品“共有”红烧牛肉面“”葱烧猪排面“”川辣牛肉面“”香辣牛肉面四种口味,在网上平均售价约为25元一碗。

  在不少网友看来,毕竟方便面承包了一个时代的回忆,康师傅推出了高端产品好歹都要捧捧场,尝尝鲜。

  2017上半年和2018年上半年,康师傅高价袋面销售增速分别为29.07%和14.83%;但到了2019年上半年,占据销售额40%的高价袋面增速陡降至6.6%。

  总体看,2019上半年,康师傅的方便面业务的毛利率下滑至28.16%,同比下滑1.67%。

  在更多吃货看来,买20多块的高价方便面还不如点外卖,即使可能有卫生问题,但可选择范围广、食材也更为丰富。而方便面,再怎么高端终归都是方便面。

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